플라스틱 버킷 노란색 쌀 와인

플라스틱 양동이 노란색 쌀 와인은 플라스틱 양동이로 발효되는 전통적인 중국 라이스 와인의 한 종류입니다. 발효 과정에서 파생 된 쌀 와인의 노란색에서 이름을 얻습니다.

플라스틱 양동이 노란색 쌀 와인을 만들려면 멍청한 쌀을 먼저 물에 담그고 요리 할 때까지 찐다. 그런 다음 조리 된 쌀을 깨끗한 플라스틱 양동이로 뿌려서 식히기 위해 남겨 둡니다.

"Qu"또는 "Yeast Ball"으로 알려진 스타터 배양이 냉각 쌀에 첨가됩니다. 이 스타터 배양에는 쌀을 발효시키고 설탕을 알코올로 변환하는 데 도움이되는 다양한 효모와 박테리아가 포함되어 있습니다. 양동이는 깨끗한 천이나 플라스틱 랩으로 덮여 발효가 이루어집니다.

발효 과정은 일반적으로 약 7 ~ 14 일이 걸리며, 그 동안 쌀 와인은 변형됩니다. 스타터 배양의 효모와 박테리아는 쌀의 당을 분해하여 부산물로 알코올과 이산화탄소를 생성합니다. 이로 인해 쌀 와인의 특징적인 노란색과 뚜렷한 맛이 나옵니다.

발효 과정이 완료된 후, 라이스 와인은 변형되어 고체 나 불순물을 제거합니다. 그런 다음 일반적으로 맛을 더욱 발전시키기 위해 일정 기간 동안 숙성됩니다. 플라스틱 양동이 노란색 쌀 와인은 종종 중국의 전통적인 알코올 음료로 즐기며 요리 및 약용 강장제로도 사용됩니다.